Хранение продуктов на складе

Условия хранения продуктов питания требуют поддержания оптимального уровня температуры и влажности на складе. Показатели могут варьироваться в зависимости от типа роз, их характеристик и особенностей. Компания «РЛК» предлагает возможность арендовать склады для ответственного хранения всех видов пищевой продукции.

Здесь есть все необходимое для обеспечения нужных условий, включая современное оборудование, технику и различные виды коммуникаций.

Требования к хранению продуктов питания сильно различаются в зависимости от их вида. Поэтому важно обеспечить индивидуальный подход к каждому клиенту. Мы несем ответственность за свою работу.

Особенности хранения продуктов питания на складах

Чтобы правильно организовать хранение продуктов питания, необходимо сначала грамотно распределить имеющееся пространство. Каждый склад может вместить определенное количество каждой группы продуктов, но превышать эту пропорцию не рекомендуется. Перегрузка может негативно сказаться на качестве и безопасности продукции.

Поэтому имеющиеся площади необходимо использовать максимально рационально.

Согласно требованиям СанПиН, хранение продуктов на складах должно осуществляться в соответствии с законодательством.

• Рабочие поверхности должны регулярно обрабатываться дезинфицирующими средствами.
• Полки на продовольственных складах должны быть изготовлены из прочных материалов, устойчивых к моющим и чистящим средствам.
• Для поддержания чистоты и порядка в помещениях необходимо регулярно проводить дегельминтизацию.
• Независимо от типа продукции, складские помещения должны быть оборудованы принудительной вентиляцией и средствами контроля влажности.

Расстояние между полками должно быть достаточным для загрузки и выгрузки оборудования и мойки. Пищевые продукты в поддонах должны быть уложены таким образом, чтобы они не разрушались при обращении. Если поверхность штабеля не подходит для здорового обращения, для укладки продуктов можно использовать дополнительный материал (пищевую пленку).

Как хранятся продукты питания на складах

Условия укладки продуктов подбираются индивидуально в зависимости от вида продукта, его характеристик и свойств. Существует несколько типов хранения продуктов.

• Полки — продукты располагаются на многоярусных полках, стеллажах. Если сохранность продукта требует повышенной влажности, допускается хранение в специальных шкафах. Этот способ подходит для хранения сыра, масла и хлеба. Продукты должны располагаться на уровне не ниже 15 см от пола и не ниже 30 см от крыши.
• Ящики — продукты размещаются в выдвижных ящиках. Подходит для хранения овощей, фруктов и яиц.
• Штабелируемые — продукты размещаются в штабелируемых контейнерах. Высота не должна превышать 2 метров. Если продукты хранятся в мешках (сахар, мука, крупы), они укладываются горизонтально с максимальной высотой 6 мешков.
• Пост — этот способ хранения предполагает установку продуктов на крюках. Он подходит для увеличения убойного мяса, различных копченостей и колбас. Важно избегать контакта между стеной и продуктом между ними.
• Массовый — продукт насыпается в сборные емкости (бункеры), контейнеры не используются. Между стеной и контейнером должно быть не менее 10-20 см свободного пространства. Это необходимо для доступа воздуха. Высота овощей и плодоовощной продукции, хранящейся в больших количествах, не должна превышать 1-1,5 метра.

Запрещается размещать группы продуктов за пределами склада (посадочные площадки, коридоры). Если на складе хранятся продукты, не относящиеся к какой-либо группе товаров, они должны размещаться отдельно. Химические вещества должны быть промаркированы на упаковке.

Сроки хранения продуктов питания на складах

Короткие сроки хранения продуктов можно продлить, обеспечив надлежащую температуру, влажность воздуха и воздухообмен. Для таких продуктов на складе выделяется отдельное место, площадь которого определяется индивидуально в зависимости от мощности производственного предприятия.

На небольших предприятиях для хранения достаточно двух-трех холодильных камер. На больших производствах молочные, мясные и рыбные продукты необходимо хранить отдельно. Продукты с минимальным сроком хранения помещают в заднюю часть холодильника.

В этой зоне самая низкая температура.

Если у вас остались вопросы, свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8-800-600-12-14 или через форму обратной связи на сайте.

Продовольственные склады

Продовольственный склад — это место, где продукты хранятся до момента их готовности к продаже. Одним из основных критериев эффективной работы склада является правильная организация пространства для хранения. От способа хранения зависит сохранность продукта.

Организация хранения на продовольственном складе

Продовольственные склады предназначены для различных типов продуктов, таких как овощи, фрукты, мясо, молочные и замороженные продукты.

При размещении всех типов продуктов необходимо учитывать их характеристики.

1. Овощи и фрукты следует хранить в холодильных камерах при температуре от +2°C до +10°C. Хранение в холодильнике при температуре ниже +5°C может привести к ухудшению качества и сокращению срока годности. Кроме того, холодильник должен быть оборудован системой вентиляции, обеспечивающей постоянный приток свежего воздуха. Это поможет сохранить свежесть продуктов и предотвратить появление плесени.
2. Мясо можно хранить в морозильных камерах при температуре о т-18°C д о-23°C. Размороженное мясо следует использовать в течение 24 часов.
3. Молочные продукты следует хранить в холодильнике при температуре от +2°C до +4°C. Низкие температуры предотвращают рост бактерий. Однако если температура слишком низкая, может произойти замораживание и ухудшиться качество продукта.
4. Замороженные продукты (мороженое, замороженные фрукты и овощи) следует хранить в морозильной камере при температуре о т-18°C д о-23°C. Избегайте размораживания, так как это может привести к порче.

Условия хранения продуктов должны соответствовать требованиям соседства с ними. Например, охлажденные мясные и рыбные продукты нельзя размещать в одном отделении. Мясные помещения делятся на несколько секций, где товары различаются по типу продукта и температуре хранения.

Факторы, влияющие на время хранения

Срок хранения продуктов зависит от нескольких факторов.

• {SPACE} температуры хранения,
• влажность,
• Уровень воздухообмена вокруг изделия,
• Место хранения и другие места.

Для каждого типа продукта существует точно определенный срок хранения. На практике этот срок может быть продлен до тех пор, пока не будут выполнены указанные условия.

Организация складского пространства на продовольственном складе

Хранилище должно обеспечивать функциональное решение следующих задач.

• Позиционирование и штабелирование продукции для хранения,
• Создание необходимых условий,
• Организация учета продукции,
• Обработка и транспортировка продукции,
• Погрузочно-транспортное оборудование.

На оптовых продовольственных складах для упорядоченного размещения продукции складское пространство делится на зоны, в которых хранятся разные категории товаров. Например, мясная продукция должна быть размещена в одной зоне, а молочная — в другой. После приемки товара по количеству и качеству его укладывают в контейнеры, упаковывают и транспортируют в зону хранения.

Как правило, выкладка товара разрабатывается заранее, осуществляется адресное хранение и выделяются постоянные места для каждой категории товаров. Следует обратить внимание на систему хранения продукции. На складах должны быть созданы комфортные температурные условия, вентиляция и контроль влажности.

Кроме того, склад должен быть оборудован системой безопасности, исключающей доступ посторонних лиц.

Управление продовольственным складом — сложный и ответственный процесс. Правильная конфигурация складских площадей и соблюдение условий хранения продуктов на складе имеют решающее значение для эффективного использования склада.

Компания RLK предлагает услуги ответственного хранения на продовольственных складах с комплексным и профессиональным обслуживанием. Аренда таких складов пользуется спросом у рынков, малого и среднего бизнеса, производственных компаний и агропромышленных комплексов.

Правила складского хранения продуктов питания

Предпринимателям, отправляющим грузы с продуктами питания на хранение, важно сохранить их качество и внешний вид, сократить количество сроков годности и продлить срок службы. Чтобы минимизировать потери, для всех продуктов питания в различных нормативных документах предусмотрены особые требования к хранению.

Условия хранения продуктов должны строго соблюдаться всеми компаниями, предлагающими услуги по хранению столь важных благ.

Основные требования к хранению продуктов на складах:

1. Первое и самое важное требование — температурный показатель каждой группы продуктов, т.е. алкогольная продукция, шоколад и сухие запасы должны храниться при температуре выше 0° C и ниже 0° C.
2. Склады должны соответствовать всем санитарным нормам и требованиям и регулярно содержаться в чистоте и порядке, поверхности склада должны иметь покрытие, которое не позволяет скапливаться пыли и легко очищается, а сотрудники должны следить за просроченной продукцией и удалять ее.
3. Склады должны быть защищены от насекомых, птиц и животных. Для этого необходимо регулярно заниматься уничтожением складских паразитов и проводить профилактику ловушками, отпугивающими ультразвуковыми и подобными устройствами.
4. Соблюдение близости товаров: пространства для различных категорий товаров, особенно тех, которые имеют чистый или нейтральный запах, должны быть четко определены.
5. Наличие документации для хранения определенных категорий товаров. Например, для хранения алкогольных напитков или импортных товаров.

Помимо вышеперечисленных требований, склады должны быть оснащены качественным оборудованием для погрузки и разгрузки. К этому оборудованию предъявляются особые требования. На складах, предоставляющих услуги по загрузке продуктов питания, не может использоваться оборудование с резиновыми шинами, поскольку ухудшаются санитарно-гигиенические условия помещения, а также происходит выброс пыли, характерный для износа.

Трилон М предлагает услуги по хранению продуктов питания. Наши склады оснащены современным оборудованием и профессиональными стеллажами. Трилон М» — это не только складские помещения, но и целая служба хранения.

Мы предлагаем индивидуальный подход к каждому клиенту и предлагаем ознакомиться со всеми возможностями складского комплекса.

Ответственное хранение в Москве

• 
• 
• 

3PL-оператор «Складика» является одним из ключевых игроков на логистическом рынке Москвы и Московской области, и уже более 20 лет мы демонстрируем явные конкурентные преимущества, представляя интересы наших клиентов. Мы представляем интересы наших клиентов и оказываем услуги ответственного хранения, необходимые для подготовки поставок в розничную сеть, включая транспортные услуги и услуги кросс-докинга.

Наш профессиональный опыт и индивидуальный подход к каждому клиенту дают максимальную гарантию качественных складских услуг по конкурентоспособным ценам. Благодаря этому мы имеем самые положительные отзывы и рекомендации от клиентов, с которыми сотрудничаем на протяжении многих лет.

Склады ответственного хранения

Современный комплекс «Складика» — это многофункциональный склад, расположенный в Москве и Московской области. Хранение осуществляется на терминале в 25 км от МКАД по трассе М4 «Дон». Склад в Домодедово оборудован новейшими системами безопасности и поддерживает круглосуточный температурный режим +16 +21С.

Многочисленный опыт и знание процессов технической обработки позволяют складу хранить товары и поставлять их в торговые сети федерального уровня, такие как «X5 Retail Group», «Metro», «Ашан», «Leroy Merlin», «Детский мир». Складика» Домодедово Storage предлагает все виды грузовых терминалов для выполнения задач по доставке грузов до адресатов.

Склады «Складика» отвечают всем требованиям логистической группы «А».

• Удобно оборудованы современным механическим оборудованием и противопожарными системами.
• Склад для хранения продуктов питания — работа с поддержанием фиксированной температуры и вентиляционных режимов.
• Организация рабочих мест для сотрудников компании-заказчика.

{Space} Специальные цены и оптимальные предложения для тех, кто отвечает за сохранность сезонных продуктов:

Описание услуг.	{Space}	Единицы
Хранение товаров	27 Трение.	Поддоны.
{Пространство}	300 Трение.	Поддоны.
Заказ и сборка	9 Протирка.	Коробки

Склад временного хранения продуктов питания: нюансы правильного выбора

Качество продуктов питания, представленных на полках современных торговых центров, зачастую определяется условиями их хранения. Ограниченный срок службы и многие другие особенности накладывают определенные ограничения на работу складов временного хранения.

Временный склад продовольствия: базовые характеристики

Как выбрать склад временного хранения продуктов? На какие оттенки следует обратить внимание?

1. Временные склады должны обеспечивать оптимальные температурные условия для различных продуктов. Обратите внимание, что молоко временно хранится при одной температуре, а копченые колбасы — при другой.
2. Высокий уровень гигиены — еще один ключевой элемент, необходимый для складов временного хранения. Полы должны отталкивать пыль и воду, использованные контейнеры должны немедленно удаляться, а перерабатываемые — отправляться на дезинфекцию. При уборке помещения следует использовать чистящие средства с максимальным уровнем экологичности.
3. Необходимо различать зоны хранения различных продуктов. Это не только разные температурные режимы, но и другие особенности. Например, мясо и некоторые виды колбас обладают особенностью впитывать запахи окружающей среды. Мясо не должно временно храниться в продуктах с сильными запахами.
4. При хранении продуктов питания очень важно принять меры по их защите от грызунов, животных и различных паразитов. В идеале для этого лучше всего подходит склад. При его проектировании и строительстве этому вопросу уделяется большое внимание. Подобраны материалы с определенными характеристиками, правильно проведены коммуникации (чтобы паразиты в них не распространялись).
5. Продукты следует укладывать на стеллажи, изготовленные из материалов, отличающихся высокой химической инертностью. Временные хранилища должны быть оборудованы специальными стеллажами для обеспечения оптимальных условий хранения продуктов, особенно тех, которые не могут быть временно уложены в штабеля или навалены.

Погрузка/разгрузка продуктов питания: что нужно знать

Качественные склады временного хранения должны обеспечивать оптимальные условия как для хранения продукции, так и для погрузочно-разгрузочных работ. Крупные продовольственные склады обязаны иметь грамотные логистические системы, позволяющие контролировать состояние всех партий, начиная с наименования груза и заканчивая его прибытием на склад.

Также важно разработать план работ по погрузке и разгрузке товаров. Как правило, на складе все происходит по следующему сценарию Товары загружаются, проверяется вся документация, проверяется соответствие груза заданным параметрам, проверяется целостность товара и количество груза. Затем параметры груза вносятся в электронную базу данных, после чего товар попадает в зону вместе с температурным режимом, наиболее подходящим для данного вида продукции.

Склад временного хранения: принципы работы

Склады — это системы, которые тесно взаимодействуют с большим количеством различных каналов распределения. Поэтому качественный склад должен отвечать определенным принципам работы. Во-первых, это четко определенная ответственность с финансовой точки зрения.

Во-вторых, он должен обеспечивать эффективную организацию и управление складом. В-третьих, он должен обеспечивать постоянную ответственность за все действия, происходящие на складе. Ни один товар не должен быть ввезен на склад или вывезен со склада без доказательств.

Наконец, важнейшим элементом является планирование. Ответственный за прием товара должен заранее знать, когда и в каких количествах будут осуществляться поставки, чтобы оставить место для новых партий. Планирование особенно важно на складах, специализирующихся на скоропортящихся товарах.

Поклонение мудрецов» Отто ван Вена — картина XVII века, поступившая в коллекцию ГМИИ имени Пушкина.

Картина одного из величайших фламандских мастеров XVII века пополнила коллекцию Государственного музея изобразительных искусств имени А. С. Пушкина.

17 авг.

Президент Российской академии художеств З. К. Церетели принял участие в церемонии открытия II Международного детского культурного форума в Москве.

С 10 по 12 августа 2025 года в Новой Третьяковке в Москве пройдет II Международный культурный форум для детей, организованный Министерством культуры Российской Федерации. Мероприятие стало традиционным ежегодным событием и направлено на поддержку творчески одаренных детей.

30 мар.

В Санкт-Петербурге открывается выставка «Романтика розы», на которой современные художники по-новому интерпретируют легенды библиотечной истории.

20 авг.

В Москве поиск культурно-досуговых мест и стоимость их посещения выросли в 1,5 раза.

Геосервис 2ГИС и институт «СберИндекс» зафиксировали рост интереса россиян к культурно-досуговым местам этим летом. 2ГИС сообщает, что в июне-июле 2022 года поиск музеев, парков, галерей и выставок на картах крупнейших городов России Запросы выросли на 38 % по сравнению с июнем-июлем 2021 года.

100-летие со дня рождения Ирины Александровны Антоновой.

Антикварный благотворительный аукцион в галерее «Ларита».

Пушкинский, Третьяковка, Гараж и ГЭС-2 объединяются в «Музее 4».

Реэкспозиция в главном здании Государственного музея изобразительных искусств имени А. С. Пушкина.

Государственный музей изобразительных искусств имени А.С. Пушкина проводит выставку в здании Почты России

‘Хорошие дебаты: Джейкоб. Резюме.

Женщина со стилусом: что портреты рассказывают нам о древнеримских женщинах?

Стол «Герника» Пикассо ознаменовал особое событие. О чем он говорит сегодня?

Падение Римской империи в живописи.